Vores telefonnummer.

3314 0387

Modtag Nyhedsbrev

Modtag info, nyheder, tilbud og invitationer til smagninger via vores nyhedsbrev!

:



Ch Lescalle

 

Ch Lescalle

 

 

Château LescalleChâteau Lescalle ligger i Macau kommunen i Margaux distriktet. Det blev bygget i 1875 af Tessandier familien, som stadig ejer slottet. Dets beliggenhed er nærmest ideel for at opnå en fremragende kvalitet: tæt ved Garonne floden og i et af de bedste produktionsområder i Bordeaux.

I 1954, hvor det bedre kunne betale sig at producere kød end vin, blev vinmarkerne erstattet med græsmarker, men i 1983 gik man tilbage til vinbrug. I dag er vinmarkerne på 30 ha. og ligger på to parceller. Den ene (les Paruades) ligger nær Haut-Médoc-slottet Château Maucamps og den anden omkring selve slotsbygningen på Lescalle. Drueplukningen foregår stadig manuelt, og høstudbyttet er begrænset til 40 hl./ha., hvilket viser, at man på slottet prioriterer kvalitet frem for kvantitet.

Gæringen foregår på rustfrie ståltanke udstyret med temperaturstyring, og man kan derfor holde en konstant gæringstemperatur på 28-30 grader. Under disse forhold varer gæringen fra 2 til 3 uger (i 1998 20 dage) med daglige omrøringer. Modningen af vinen foregår i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 20% er nye. De andre er 1 til 2 år gamle og er blevet brugt til de 2 Haut-Médoc Cru Bourgeois slotte: Château Maucamps og Château Dasvin-Bel-Air, som er umiddelbare naboer og ejet af samme familie som Lescalle.

 

Vinen
Druesammensætningen for Château Lescalle er på 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc og 10% Petit Verdot. Det høje indhold af Merlot druen giver en meget saftig vin, som modner fint allerede efter få år.

Château Lescalle har som regel en virkelig god balance mellem frugtkoncentrationen, finessen og strukturen i sin ungdom. Den har Merlots klassiske indsmigrende karakter men vil helt klart have godt af lidt modning og ved servering i sin ungdom af en iltning på karaffel inden servering. Slottets typiske karakter med nuancer af kirsebær, mandler og bitter chokolade kommer fint frem i både duft og smag med en god sprødhed og en flot, lang eftersmag.

Margaux karakteren finder man især i eftersmagen, som er meget delikat og lang. Igen er det frugtkarakteren, som er meget dominerende.

Vinen vil egne sig til alle kødretter især vildt eller lam eller evt. til ost. Det er en vin, som man nærmest ikke kan lade være med at holde af. En virkelig god oplevelse til prisen!

Aktiviteter

Vinoble på facebook